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Una mwbwmolecola è detta mwcaanfifilica (anche mwcqamfifilica o mwcganfipatica) quando contiene sia un mwcwgruppo mwdaidrofilo sia uno mwdqidrofobo.cite-ref-1[1] Queste caratteristiche molecolari fanno sì che le molecole anfipatiche, immerse in un liquido acquoso, tendano a formare spontaneamente un doppio strato, nel quale le teste idrofile sono rivolte verso l'esterno e le code idrofobe verso l'interno.

• Descrizione

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

Questa particolare composizione dà origine, ad esempio, alla membrana cellulare formata dai mwfqfosfolipidi, ovvero molecole anfipatiche. Esiste anche un altro tipo di molecole anfipatiche, caratterizzate da una sola coda idrofoba (apolare), che tendono a formare le mwfgmicelle.

La parte idrofoba consiste generalmente di una lunga mwgacatena carboniosa del tipo: CHmwgq3(CHmwgg2)mwgwn con 4 < n < 16. La parte idrofila ricade in una di queste categorie:

• Composti ionici

• mwiaAnione, esempi ne sono:

• mwiwAcidi grassi: R-COOH;

• mwjqSolfati: RSOmwjg4mwjw-Namwka+;

• mwkgSolfonati: RSOmwkw3mwla-Namwlq+.

• mwlwCatione, in genere battericidi.

• Molecole mwmqanfotere. Ne sono esempio i mwmgfosfolipidi, maggiore costituente delle membrane biologiche.

• Molecole non cariche. Un piccolo mwnapolimero innestato ad un segmento idrofobo.

• Blocco di mwngcopolimeri.

cite-note-11. ↑ mwpq(mwpgmwpwEN) mwqamwqqIUPAC Gold Book, "amphipathic", su mwqggoldbook.iupac.org.

• mwrgTensioattivi

• mwsaSapone

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